靠仙气吸引年轻人的围炉冰茶,能火过这个夏天吗?
题图源自电视剧《神雕侠侣》作者:响马 | 编辑:葛伟炜“围炉冰茶成新晋顶流”滑雪、飞盘、露营、路冲、围炉煮茶等年轻人追赶的热潮,有的逐渐失去热度,有的则通过“翻新”,再度受到关注这之中,随着气温升高,作为围炉煮茶的夏日翻版,围炉冰茶很快成为一批年轻人的心头好,用长期关注饮品新风潮的自媒体“咖门”的话来说,“短短一周蹿红全网,‘围炉冰茶’成新晋顶流”。
从目前形势看,上述说法,多少有些夸张,但不可否认,不管是在抖音、快手、小红书等平台,还是茶馆、咖啡馆、民宿等线下商家,围炉冰茶正在吸引更多人的注意,消费也随之涌现只是,新零售商业评论探究后发现,和此前一波又一波来去匆匆的消费热潮类似,围炉冰茶依旧是流量制造和商业收割的合谋。
换句话说,眼下的围炉冰茶透着一股“韭菜味儿”年轻人需要“仙气”去年冬天,围炉煮茶爆火,但也有一大隐忧——如果没有做好风险防范,有可能会造成一氧化碳中毒这并非耸人听闻事实上,今年年初,“母子围炉煮茶一氧化碳中毒身亡”的话题引起广泛关注,还一度登上微博热搜。
媒体称,“这不是围炉煮茶第一次致人中毒伤亡的事件”围炉煮茶这一隐忧,在围炉冰茶这里不成问题,这是因为,烤炉中的炭火被换成了冰块,同时还会加入一些食品级干冰冰块和食品级干冰的运用,化解了一氧化碳中毒的风险,更关键的是,倒入水后,干冰会很快产生雾气,“仙气”弥漫,氛围感十足。
进一步看,围炉冰茶的“仙气”并非单独存在,而是与茶馆、咖啡馆、民宿的环境相互呼应自媒体“樱桃茶饮”分析认为:“这次围炉冰茶吸引消费者的一个重要点是环境氛围感的营造,院子中的花花草草、石板路面、特色木质桌椅、国风饰品摆件、透明的杯子器皿,从整体氛围再到细节之处,都是国风的体现,透露出新中式的美感。
”当围炉冰茶的“仙气”与新中式的美感叠加在一起,再加上饮品制作的参与感、茶文化的体验、社交需求的释放等,年轻人被吸引、参与其中,便成了自然而然的事情诸多因素中,无论是新中式的美感,还是参与感、茶文化体验、社交属性,围炉煮茶都已经囊括,。
唯有“仙气”是围炉冰茶带来的新的亮点。正因如此,有分析人士直呼:“这种时尚风,甚至能秒杀传统的围炉煮茶。”这番话,也从侧面凸显“仙气”对于围炉冰茶的独特性、重要性,是其“最大卖点”。
图源小红书博主春天酱的哥哥观察抖音、快手、小红书等平台不难发现,“仙气”正是围炉冰茶相关内容的主要着力点在抖音,一个被转发分享近8000次的围炉冰茶帖子中特别提到,“雾气立马弥散”“氛围感直接拉满”;而在小红书,“围炉冰茶”话题下,排在最前列的10个帖子里,每一个的封面均以弥漫的“仙气”为主打,帖子下“果然高级”“太仙了吧”“真的是仙女下午茶”等评论高频出现。
从内容和流量的角度看,雾气缭绕,“仙气”满满,确实能吸引年轻人从茶点的角度看,同样吸引年轻人正如在一家专卖围炉冰茶器皿的淘宝店评论区,一位网友所写到的:“围炉冰茶真的太有意境了!……用上干冰,看烟雾吞吐,再配上一桌点心,在这个时节再合适不过了。
享受着治愈又平静的时光”不得不说,在高度内卷而无数年轻人身心疲惫的当下,不少人需要这样能带来治愈感的“仙气”,而对茶馆、咖啡馆、民宿而言,这意味着新的商机从流量制造到商业收割年轻人需要的“仙气”,到商家眼里,都是可追逐的生意。
值得注意的是,商家追逐围炉冰茶生意,仍然是从年轻人的消费特性出发在如今的消费环境中,年轻人偏爱“种草”,所谓“种草”,本来是指“把一样事物分享推荐给另一个人,让另一个人喜欢这样事物”,而通过分享“让另一个人喜欢”,年轻人的消费决策不可避免地受到影响。
中信证券一份研究报告显示,有多达64.3%的Z世代(1995~2009年间出生的一代人)在购物时受到“种草”推荐的影响;在一份报告中,艾瑞咨询更是直接将网购主力的95后冠以“种草一代”为什么很多人第一次听说围炉冰茶是在抖音、小红书等平台,而非线下?原因就在这里,网红和各路商家都在发力,着手流量制造,吸引消费者,也吸引别的商家。
小红书(左)与抖音(右)围炉冰茶搜索结果这一方面,和围炉煮茶的发展路径相似在一篇探讨茶饮品牌如何快速切入围炉冰茶“风口”的文章中,二者的发展路径被总结为:“大家刷短视频或图文种草,然后参与活动,再加入到内容分享的队列中,很多环节都是自发性地在线上完成的。
”“樱桃茶饮”也提到,围炉冰茶所营造的氛围感、仪式感和体验感正是当下社交平台上的热门关键词,“门店可以从这些关键词入手来进行宣传,如空间装修上增添具有美感的装饰品,吸引消费者打卡拍照;推出季节限定的活动,来与消费者进行互动”。
制造流量的同时,商业收割也在加速展开在围炉冰茶生意中,收割的对象可不只有消费者小红书上,有茶馆组建了专业的培训团队,在全国范围内邀请商家加盟;在抖音,有不少农庄、茶饮运营专家提供“教程”,“从产品到流量,深度扶持,一对一指导”,想要快速入局围炉冰茶生意的二三线城市商家成了被收割的对象。
之所以收割意味强烈,是因为围炉冰茶没有多高的专业性,更多是利用干冰和装饰来营造氛围,“复刻成本极低”商家之外,消费者是收割的重点据新零售商业评论观察,一些茶馆、咖啡馆、民宿等商家发布的围炉冰茶帖子下方,不断有消费者跟帖确认地点、是否需要预约、价格等。
就价格来说,围炉冰茶的标价并不便宜据“咖门”了解,目前围炉冰茶的人均消费为65~80元新零售商业评论注意到,江苏省兴化市一处文旅空间提供的售价158元的围炉冰茶,包括一份冷泡茶、两杯竹筒茶、点心、水果、坚果,“天幕+围炉冰茶套餐”则增加至268元,而浙江省绍兴市一家咖啡馆的围炉冰茶3~4人套餐原价399元,券后价283元,按3人算,人均消费超过90元。
如果不愿外出消费,想自己动手围炉冰茶,也有商家承接需求在一家只有不到10个粉丝的淘宝小店里,围炉冰茶工具器皿月销超过200单,其中包括1个干冰盆、1个干冰桶、4个泡茶瓶、1组茶具的“围炉冰茶套餐”售价268元。
新零售商业评论摄“仙气”背后都是生意,但年轻人的钱也不是那么好赚的体验感是把“双刃剑”干冰营造的“仙气”,能提升消费者的氛围感、体验感,在流量的加持下,可以在一度程度上吸引年轻人前去消费不过,干冰带来的体验感并不稳固:干冰加入量不同,释放雾气的时间也不同,“考虑到干冰成本、消费者拍照时间,一般会将释放雾气的时间调整在3~7分钟”。
问题在于,当雾气几分钟之后就散去,“仙气”荡然无存后,消费者直奔而来的氛围感、体验感急剧下降另一方面,干冰释放出二氧化碳气体,在不通风或者通风率较低的环境中,过量的二氧化碳会危害呼吸道,严重时甚至会引发晕厥,因而存在一定安全隐患。
“仙气”体验感不稳固,价格也不便宜,一些商家为了提高翻台率,还对消费时长做出限制,种种因素叠加之下,一不小心就会引起消费者的反感对此,“咖门”直言:“时长上的限制和高定价必定引发消费者的高预期,从社交平台反馈来看,一旦体验感达不到,再加上新鲜感的消散,这类产品被抛弃的速度非常快。
”从这个角度看,体验感堪称一把“双刃剑”,干冰营造的“仙气”能吸引消费者,但也有可能因为雾气的快速消散、消费时长的限制、高预期的落空等原因,在社交平台传播、扩散后,反过来“劝退”更多消费者至于冷泡茶的口感、新鲜度,冰块的储备,点心和果品的丰富性,都和消费者的体验感相关,是商家需要认真对待的。
如今,夏天已经到来,商家们正在加快流量制造、商业收割的步伐,可以预见,社交平台上相关内容将持续增加,线下业务也将从成都、杭州、长沙、温州、绍兴等二三线城市向一线城市扩散这时候,是割一把“韭菜”就跑,还是通过围炉煮茶、围炉冰茶等形式不断淬炼自身的产品力,即使热度褪去,仍能靠产品和服务留住消费者?哪一种更能打,收益更多?。
市场会给商家答案,消费者会给市场答案参考资料:1.《一周红遍全网,“围炉冰茶”来了!我火速整理了一份攻略》,咖门2.《围炉热度延续,围炉冰茶火爆全网,新的商机已出现!》,樱桃茶饮3.《围炉冰茶又火了,年轻人为何钟情围炉?》,刺猬公社。
4.《飞盘之后,新中产又被“围炉煮茶”割韭菜?》,印客美学今日话题:你觉得围炉冰茶能火多久?
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