天价电费、钻木取火、关电迎客……法国面包师给整“疯”了！

「想法」，添“星标”

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过完一个年，账单翻三倍！

最近，法国面包师们就像“爆浆麻薯”一样濒临炸裂的边缘。

这一切，还要从能源危机开始说起……

能源价格一路飙升，法国面包师的月度账单从3000欧元飞涨到9000欧元。一些店小力薄弱的私家面包房，因不堪巨大的成本压力，而被迫关门大吉。现在，法国的面包房一半在强顶压力残喘维持，一半在挠头苦想“偷取”燃料。

可以说，这场能源危机让佛系的法国面包师们被迫“卷”起来了！

为了维持生计，他们开辟了哪些独门绝招？又发生了哪些心酸又无奈的故事？

天价电费闹乌龙

……

“108,933……”来自阿尔萨斯的面包师Éric Claudel默默数着账单里的数字。这不是公寓或者豪车的消费账单，而是自己的面包房Bollwiller上个月的电费账单。

“这不是去年的账单，也不是未来12个月的预算，而是20天的电费账单。”

Éric Claudel告诉媒体，他在月初拿到这份天价账单之后，不可置信地反复看了好几遍电费，怀疑自己是不是多数了几个零。

20天，1万欧元。

这对于一家小型面包房来说无疑是笔巨款！

近期，Éric Claudel曾参加游行示威以呼吁政府降低能源价格的上涨。“我的生意将终结！”这份天价账单无疑是压倒Éric Claudel和面包房的最后一根稻草。

几天后，逐渐恢复理智的Éric Claudel决定将这个荒谬的账单贴在店内。

“我要以这种方式告诉我的老顾客们，等我付完这份账单，他们将不会再见到我。”

图源：pexels

万念俱灰的Éric Claudel在准备最后一搏的同时，奇迹发生了！一名好心的顾客将这份账单发到社交媒体上，迅速引起媒体和网友的关注。

“如果这个数字看起来令人震惊，那么消耗量也令人震惊：超过63.9万千瓦时，相当于一个市政局的用电量。”

此间，面包师Éric Claudel曾试图联系电力公司（EDF），但没有得到对方任何真正的解释。

图源：pixabay

几天后电费，他接到了一通陌生电话。这是来自电力公司的电话，对方在谈话中提到了“技术错误”。很快，电力公司取消了这份错误的天价账单和发票。

更具讽刺的是，Éric Claudel早就在店内采取了节能能源的措施。

“我减少了3-4小时的烤箱使用时间，并且关掉了冷藏室和冰箱的电源。”

但很显然，Éric Claudel躲过了飙升的电费，却没躲过电力公司送上的乌龙闹剧。

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柴木“烤箱”重现江湖

……

“这就是烘焙的未来吗？”

几年前，许多人会嘲笑Anthony——这个用柴木烘焙面包的“老派”面包师。

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但现在，Anthony却成为这场能源危机中的“幸存者”。

在其他同行陆续收到万元电费账单的时候，Anthony并没有类似的苦恼。

“我每个月用400欧元的木材烘烤所有的面包，一年的成本也就4800欧元。”

在Anthony的面包店Chaligny，我们看不到任何煤气或电器，取而代之的是木材烤炉。

“烤炉不会全天运转，它只需要运送一些桦木和橡木（每月5块）。较小的木块放入烤箱，较大的木块就给面包房取暖。”

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实际上，Anthony早在2012年就开始用柴木“烤箱”烘焙面包。那时的他，根本不会预想到能源价格会在十年后飞涨。

“我之所以放弃煤气炉，是因为想拥有一份与众不同的工作体验。于是，我立即尝试配备一个柴木烤箱。看着面包在熊熊烈火在崩裂、发出淡淡麦香味，这简直太令人兴奋了！”

柴木烤箱不仅能烹制面包，还可以给面包房“加热”。据Anthony介绍说，他只在年初打开过一次暖气，剩下时间都靠木头取暖。

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当然，柴木烤箱也有缺点。

“我必须在凌晨3点之前将它打开，然后静静等待一个半小时，让烤箱慢慢升温到350度。接下来，我还需要调整柴木的位置，让火焰烧的更平均、更持久。经过这一系列的准备工作后，我们才能开始烤面包。”

Anthony告诉媒体，平均一拨儿柴火能烹制150根棍面包。

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现在，Anthony依旧按照往日的作息营业。一年耗材成本仅4800欧元，而其它面包房的能源成本却增加了10倍，从13000欧元增加到13,000欧元。

百年老店濒临倒闭

……

在斯特拉斯堡，成立于1935年Olland 面包店正在担心因能源价格飙升而不得不关门大吉的问题。现在，店主Nicolas Olland正试图调整店内的工作方式以降低生产成本。

“去年12月，我的能源成本从3000欧元激增到9000欧元。老实说，我们根本没想到会收到这样的账单。”

Nicolas Olland表示面包店现在已经和电力供应商ÉS解除合约。

图源：pexels

“电费上涨只是一部分，我们的产品原料也在飞速增加：黄油的价格翻了一番，鸡蛋的价格翻了三倍多，熟食在一年内上涨了20%，乳制品也是如此。”

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Nicolas Olland遗憾地说，为了减少账单数额，现在店内已经关闭了照明设备（包括门面和招牌标志）。

“白天，我们尝试用一个烤箱底板烤面包，而不是过去的四个。另外，面包师需要在晚上10点到早上6点之间的非高峰用电期最大限度地提高产量。对于极其耗能的冰箱，我们只能在周末关闭。”

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天价电费、钻木取火、关闭电源……在这场旷日持久的“能源大战”中，法国面包师傅们还能坚持多久？标志性的手工面包房是否要成为历史？面对这些疑问，小编只能祝福他们。

图源：pexels

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文字：开心妹

审编：五更旺

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