兰州美食-冬季来兰州,别吃兰州拉面,这5种特色美食别错过,好吃还暖身
冬季来兰州,别吃兰州拉面,这5种特色美食别错过,好吃还暖身。在茫茫的戈壁上,挺立着一座拥有悠久历史的名城,它就是兰州。一座城市被人熟知,除了它蕴藏的悠久历史,还受到当地特色美食的影响,像提到热干面,一般都会想到武汉,说到油泼面就会联想到西安等。而兰州被很多人熟知,主要是通过“兰州拉面”,这也让很多人对兰州的印象局限在兰州拉面上。其实,兰州除了拉面,这5种特色美食,也是来兰州不可错过的。
一、牛奶鸡蛋醪糟汤
进入冬季后,天气寒冷,来到兰州的夜市,怎么能少了这碗牛奶鸡蛋醪糟汤呢。这碗汤主要是以醪糟、鸡蛋、牛奶为主要食材,再搭配自己喜欢的各类坚果制作而成。喝着清甜爽滑,有醪糟淡淡的酒香,又有牛奶的奶香,寒冷的冬季来一碗,暖暖的很过瘾。
二、炒面片或条
兰州可以说是地地道道的北方地区,在这里自然少不了各类美味的面食,其中除了人们熟知的牛肉面兰州美食,外地人称之为兰州拉面,其实到兰州的炒面片或条也是不可错过的。面粉经过大厨的反复揉搓,拉成条或揪成面片,配上一些新鲜的蔬菜一炒,简直太美味了。
三、浆水鱼
鱼的肉质爽滑又鲜美,而且烹饪方法多样兰州美食,是很多人餐桌上经常出现的食材。不过,平时我们吃到的鱼除了清蒸、红烧等之外,酸菜鱼因口感酸爽,而且又开胃深受很多朋友的喜爱。来兰州,有一道跟酸菜鱼很相似的美食,它就是浆水鱼,主要是用当地特有的浆水制作而成,口感酸爽备受欢迎,酒后喝点汤,特别舒服。最近老公内蒙的朋友,为了这口浆水鱼,还会特意跑来吃。
四、手抓羊肉
羊肉的肉质鲜嫩,热量又比较高,用来煲汤等很美味,是冬季不可错过的肉食。但羊肉的膻味让很多人对它唯恐避之不及,这也使得很多人错过很多美食。而不过在兰州有一道羊肉美食,是不可错过的,它就是手抓羊肉,吃起来很是鲜美,而且没有膻味,用手抓着吃,再配一口蒜,那才叫一个过瘾。
五、三炮台
三炮台当地又称之为盖碗子,酒足饭饱之后,喝着三炮台,聊着天十分惬意。别小看这碗三炮台,它里面除了清茶之外,还有小枣、荔枝、葡萄干、白糖等多种食材,开水冲泡后用盖子刮几下,顺着边吸一口,清香好喝,最后可以将里面能吃的食材吃掉。
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