牛庄馅饼-就地过年 大连也有家乡味——辽宁省内美食 超好吃的海城馅饼被我们找到了

恭喜发财，大吉大利

2021年2月11日

庚子年

腊月三十

响应国家号召

我们原地过年！

于是我们都是“原年人”

原地过年

思乡的情绪用什么缓解？

唯有一口地道正宗的家乡味以解思乡之情

那些你想念的家乡味

这都有！

今天为大家推荐——辽宁省内美食

01

大连也有家乡味之铁岭火勺

这家隐藏在春柳中心医院对面，肉夹馍档口里面的旮旯小馆，叫【铁岭火勺羊汤】，5张桌，巴掌大，是大连唯一一家做正宗铁岭火勺的小店。

店里的老板兼服务员兼操作工兼大厨，叫隋龙，85后，江湖人称：“胖头鱼”。不光火勺包得正，说话还贼逗！如果你早上9点来，或者下午一两点来牛庄馅饼，就能看见他霸占着一张桌，很认真地在包火勺呢。

正宗的铁岭火勺只有牛肉馅儿，时至今日，依然全靠纯手工包制。18克的皮儿，18克的馅儿，要求很严格！好吃的火勺一定要皮脆起酥，5种油调和的面皮，是小胖的独家秘密。包铁岭火勺不能搓，不光要包得紧实，压的力度也要均匀，才不会“漏青”。那感觉就和《泰囧》里“宝强葱油饼”一样，唯一的缺点，也是唯一的特色就是：只有宝强自己能做！店里本来是正宗的铁岭人小胖和他媳妇包，但是她媳妇怀胎九月，所以和铁岭火勺有关的所有工作，都落到了小胖一个人身上。店里的铁岭火勺必须每！天！限！量！

美食信息

店名：铁岭火勺羊汤

地址：春柳凌山三街20号 袁记肉夹馍档口往里走导航搜铁岭火勺羊汤

营业时间：初九营业 早10:30—晚20:00

(店太小，春节期间实在无法做到营业，安利给大家初九去赶个热乎的吧。不过，粉丝优惠少不了。）

2021年2月20日-2月26日

持本条好生活信粉丝 消费满30元

即可获赠价值12元的特色铁岭豆腐皮一份！

（正宗铁岭火勺一块一个不涨价哟~）

02

大连也有家乡味之锦州烧烤

脑海中的烧烤味儿，是烙在脸上消不掉的铁签子印，是夏日里的拖鞋和小马扎，是浸满羊肉味的暖风。16年前，两口子就把烧烤开在了中巴车上，往来的老客，吃惯了嘴。

小串好吃，最关键的就在这肉上，五花三层的香，全是店里自己剔出来的羊腿肉，不用煨、不用腌，直接炭火烤出了油儿，滋啦啦的香，一点就是一大把。16年前5毛/串牛庄馅饼，现如今2元/串品质超值！日卖1000多串没压力！

牛筋皮，做得恰到好处便会称霸整个武林，如若不然，则会此生不碰。这家店却能把这牛筋皮烤成点单王，外面一层金黄的疙儿，筋皮烂烀，多了分嫩，少了分哏，火上一燎，越嚼越香。日卖500多串，进店必点。

美食信息

店名：金晟园锦州烧烤

地址：中山区虎滩路138—5号

电话：82865388 18241166088

营业时间：2月15日大年初四恢复营业

2021年2月15日–2021年2月22日凭信进店消费，即可获赠凉拌锦州豆腐皮一份。（每桌限一份）

03

大连也有家乡味之海城馅饼

海城古镇牛庄的馅饼，那是声明远播，而牛庄最好吃的馅饼当属高晓山。今天推荐的这家就是咱们大连唯一一家高晓山馅饼店。皮薄馅大的高晓山馅饼，具有百年的历史，从传统的矾泡面改良为水面，使得馅饼外焦里嫩，皮薄如纸晶莹剔透，馅大而满香不腻，非常受欢迎。排队吃高晓山馅饼，那是必须滴！

日卖超过700多个馅饼，全是高晓山传人的徒弟手工现场包，现场烙，满满的馅塞进去，一般人还真是包不住。三分皮七分馅，三翻四烙，讲究的都是熟能生巧，心手相随的灵活劲儿。

进店必点的还有跟回民老师傅学的凉拌牛杂，筋道弹牙是下酒的一盘硬菜。今年就地过年，喜欢吃牛庄馅饼的来这家打个卡，最后老板还有一句肺腑之言要嘱咐：馅饼是现包现烙，性急吃不了热馅饼。

美食信息

店名：高晓山馅饼店

地址：大连市西岗区信诚街5号楼

电话：39365723

营业时间：大连初七开始营业

粉丝福利：2021.2.18-2021.2.23凭此条推送信每桌客人赠送一份凉菜。

04

大连也有家乡味之追根溯源大连市井菜

虽说大连人守家过年没有思乡之苦，但是那一口老辈儿传下来的正宗家常味也不是那么容易能吃到的。接下来，给大家安利一家专做大连市井菜的馆子，也算是来一把大连味道的追根溯源吧。

【新版海味全家福】

八只鲍鱼有面儿、八只大虾超鲜、八个装满鱼籽的福袋更是外层软糯内里鲜死个人儿，不吝啬高品质的食材，拜托了传统全家福的油腻，每一种食材相互融合又不失每一样的独特味道，哎呦，鱼籽福袋到底鲜不鲜呢？

市井菜，应当是最贴近百姓生活的味道，它家常、随性，在主妇的眼中，它是随市而买，应季而时，并非奢华精致，却能荤素搭配，以小见味；在我们心中，市井菜，有家常的味道，有季节的味道，包含情感，也彰显本土特色。大连过去的老物件、大连的老建筑图片，就连这盘子上都印着咱们待人亲的大连话，为的就是营造属于大连人的市井菜。

【经典老菜：海南丢蚕香肉】

大连人自称“海南丢儿”，到了啥时候不忘自己是山东的后代。这家的蚕香肉就是经过改良的鲁菜。里脊肉本身就香到不行，这蚕蛹汁到了面糊里更是不得了，炸出了满屋子的香味，进门必点菜果然名不虚传。

美食信息

店名：宅小馆（高新区店）

地址：高新区黄浦路628号（中国华录对面）

电话：88877760

店名：宅小馆（新华街店）

地址：沙河口区新华街187号-5

电话：88877718

店名：宅小馆（江路店）

地址：沙河口区江路862号

电话：88877768 88877798

店名：宅小馆（五四路店）

地址：沙河口区五四路120号（五四路和玉华街交叉口）

电话：88877790

店名：宅小馆（马栏店）

地址：甘井子区红旗中路115号

电话：88877762

粉丝福利：宅小馆所有门店都正常营业，2021年2月11日–2021年2月17日凭借此信，《大连好生活》的粉丝过年期间到店赠送凉菜一道：白菜心拌黄花鱼。

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