公鸡碗-小狮心语：在新加坡谈鸡缸杯与鸡公碗

贵气如鸡缸杯，草根如鸡公碗，寄寓一代代与家禽为伴的不变情愫。

丁酉鸡年，聊一聊以鸡为主题的器皿。

最有名气、身世最显赫的，当属中国明代成化斗彩鸡缸杯。中国藏家刘益谦2014年以2.8亿港元的天价，拍下一只明成化斗彩鸡缸杯，成为热闻。这只成化皇帝的御用酒杯，浅腹卧足，杯身以斗彩描绘线鸡啄早哺雏，姿势栩栩如生，辅以牡丹、兰花、基石纹。据说是成化皇帝赏到宋代名画《子母鸡图》，特别喜爱，在鸡缸杯上重现母鸡带着几只小鸡觅食的温馨场景。

斗彩瓷器创烧于明代成化时期，在景德镇御窑烧制的雪白瓷器胎体上，用成化特有的釉下淡雅的青花作轮廓线，再以艳丽的红、绿、黄、紫等诸色填在釉上，入窑经低温二次烧成，因其釉下青花与釉上彩竞相斗艳，称之“斗彩”。

鸡缸杯在明成化年间已身价非凡。《神宗实录》记载：“御前有成杯一双，值钱十万”。《陶说》记载，成窑以五彩最贵，酒杯以鸡缸为最。《明史》记载成化以后，官窑停烧一段时间，从弘治以后，斗彩因工艺复杂，成品率不高，生产量小。清代的皇帝尤其乾隆，热衷仿制明成化斗彩瓷器。今天公鸡碗，明成化斗彩鸡缸杯存世不到20件，多为博物馆珍藏，仅有几只在民间，所以才会拍出天价。

普通人家最为熟悉亲切的是鸡公碗（或公鸡碗），也称“起家碗”。在农耕社会，公鸡为司晨，鸡啼作警钟，唤醒大家，日出而作，日落而息。“鸡”闽南话里谐音“家”，加上芭蕉与花卉，又或小鸡的陪衬，公鸡碗被普通人家赋予发家致富的良好愿望，有起家成大业等吉祥寓意。

根据潮州瓷专家李炳炎，公鸡碗是清代中后期流行民间，主要在潮州、广东一带。后也出口到东南亚及香港。主要产地大埔民窑本属潮州，在1965年行政区划为广东梅县。泰国在1950年代也生产鸡公碗，以南邦为主。

当时在普通人家饭桌上出现的碗，碟、汤匙等餐具都绘上公鸡，它们非常便宜，画工随意，做工粗犷。上世纪五六十年代的大牌档也流行使用。

我家里挖出三只鸡公碗，家婆说是她家婆用剩的，至少用了60年的日用碗。原有五只，打破两只，就收起没再用。几只雄纠纠的公鸡立觅食绿色草丛里，淡雅的粉红褐色浓墨用色，手绘画工粗犷且传神，并带美感，印模烧制，绵绵传承了三代人的情感记忆。

然而，手绘公鸡图案手艺逐渐流失，在潮州，以贴花纸技术取代手绘，印在瓷器上，再用高温烧制，以减低制作成本，应是1990年代以后。

鸡公碗多次出现在香港TVB电视剧中，早至1983年《射雕英雄传》，晚至2012年台庆剧《大太监》，鸡公碗是一再重复使用的道具。就连周星驰电影《赌侠》《食神》《逃学威龙》《功夫》中，也都看到鸡公碗的身影。

当釉上彩的手绘鸡公碗被新世代餐具所取代公鸡碗，不少人购买旧鸡公碗是为了怀旧，缅怀追忆往昔饭桌上的团圆时光。在鸡公碗的时代，饱食一餐还是幸福的事。

贵气如鸡缸杯，草根如鸡公碗，寄寓一代代与家禽为伴的不变情愫。

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