admin 生活百科 2023-04-04

北海美食-北海火了21年的卷粉店，2.5元一条吃不够，一直被模仿从未能超越

在广西有一个神奇的地方叫做北海，乍一听这个名字还挺文艺，确实和广西这个略带一些文艺气息的省份非常相符合，但是别看北海这个城市的名字这么文艺，北海的小吃可是一点都不文艺，因为他们都很好吃，特别是炸虾饼和越南卷粉。

北海的天气和越南差不多，所以口味也很相似，有一位越南华侨1978年回国，对广西美食爱不释手，在2000年开了这家店，想要把越南味道也带给家乡人尝一尝。他们家的越南卷粉做得不错，很多北海当地人天天排队吃也不腻，生意非常好。

先说这炸虾饼，虾饼是历史传承十分悠久的一种小吃，也是劳动人民智慧的结晶，这是一种利用鲜虾和面糊一起放进油锅里炸出来的食物北海美食，刚出锅的炸虾饼看上去圆圆的，但表面却是坑坑洼洼麻麻赖赖，让人有点想盘他，但等你真正吃到虾饼的一瞬间，面皮那种酥酥脆脆的口感，鲜虾那种鲜甜Q弹的感觉，马上就能教会你什么叫做虾饼不可貌相。

再来说说这越南卷粉，越南春卷大家都知道，就是一张透明的春卷皮里面包着蔬菜和鲜肉，而北海的这个越南卷粉，就是米浆做的粉皮，2.5元一条里头包上各种提前炒制好的馅料，最常见的有香菇肉馅、什锦菜、木耳肉丝，馅料都是提前调味的，做的时候就把新鲜出炉的粉皮里卷上馅料，吃的时候加上陈醋再滴些柠檬汁，吃起来酸酸的开胃爽口，比春卷还好吃，一般吃越南卷粉，只吃一根是不够的，怎么也要吃上个两三根，再来个炸虾饼，越南卷粉的清爽刚好可以解除掉炸虾饼的油腻感。

而且广西作为一个热门旅游城市，北海这种充满文艺气息的小城市也非常适合旅游，这里不仅风景美，而且街上全都是小吃美食，随便找一家就能够吃到炸虾饼和越南卷粉，除此之外还有别的许许多多的吃的，我们来的这家小店，老板是一个非常热情好客的中年人，尽管操着一口不是很流利的普通话，但在谈笑间依旧显得非常的元气满满。虽然周围有好几家的越南卷饼和炸虾饼，但是只有他们家最古老最受欢迎，味道一直被模仿，却从未被超越。