美的 豆浆机-美的豆浆机基础资料文档

前言

目前流行的智能豆浆机大都采用电脑控制，只要启动豆浆机，磨浆、滤浆、煮浆完全自动化，短短十几分钟就自动做好豆浆，既卫生可靠，又快捷方便。豆浆生产的工序包括磨浆、滤浆、煮浆，而三个工序又密切配合，使生产的豆浆味道更好。如磨浆前进行预加热，既可以提高工作效率，又缩短煮浆的时间，防止磨浆后煮浆时间过所易造成的糊锅现象。

目录

前言1

豆浆机发展史3

豆浆机分类3

1.研磨方式3

2.加热方式6

3.杯体材质7

4.容量8

第一章豆浆机基础部件及工作原理9

1.1基础部件9

1.2工作原理11

第二章美的豆浆机12

2.1产品命名12

2.2美的核心技术13

2.3美的人性化设计15

豆浆机发展史

根据国家专利局专利申请时间，1986年10月8日，上海发明人吴中倬申请了世界上第一架豆浆机专利，专利号为86204692.0。而全自动家用豆浆机是中国最早的家用豆浆机专利产品，专利号为86204692。这种类型的家用豆浆已经具备了现代豆浆机的雏形，在系统的控制方面，采用液位控制防豆浆溢出，以及电动机间歇粉碎技术。迄今为止，国内所有豆浆机无不采用该专利技术。值得一提的是，这种豆浆机最大特点是电动机设计在豆浆机底部，因此整个豆浆机结构大大简化，成本低廉，同时，电动机设置在豆浆机底部后，重心低，因此它可以采用大功率电机。后来由于整体化和智能化的需要，各种原件都被集成在了机头上，使机器整体变得简洁，稳定。

豆浆机分类

经过这么多年的发展，现在的豆浆机早已不是最初只能打豆浆那么简单，从加热方式、研磨技术到杯体材质，都经过了几代的发展。下面让我们一起来看看现在市面上销售的豆浆机，都可以分为哪些种类，以及它们的优缺点。

1.研磨方式

研磨方式直接关系到的是豆子被打碎后的细腻程度，也就是口感。所谓内行看门道、外行看热闹，如果你打出的豆浆口感更细腻，是不是马上就会受到朋友家人的表扬呢？

有网研磨

有网研磨是指刀头外有一个不锈钢带孔的五谷精磨器，豆子打磨时被吸入五谷精磨器内，在小空间里打磨，从而提高粉碎的效率与程度，真正实现超研磨，细化植物蛋白等营养，更易消化吸收。

优点：1、口感细腻；2、钝刀设计，易清洗不伤手。

缺点：1、价钱稍贵，基本上从400元起；2、清洗不方便，容易有死角，期以往会发霉变质，从而影响到豆浆的卫生。

无网研磨

无网研磨是大多数豆浆机采用的研磨方式，刀头外围没有不锈钢的精磨器，豆子直接在豆浆杯内打磨加热，主要靠刀头锋利和转数多，达到研磨的效果。

优点：1、清洗方便；2、价格较低，价格较低的豆浆机使用的都是无网研磨技术。

缺点：刀头寿命较短。

两种研磨方式各有利弊，总的来说：如果追求更好的口感，建议选择有网研磨，但价格稍贵、不好清洗；如果追求性价比高，那么无网研磨的豆浆机是更好的选择

2.加热方式

加热方式关系到豆浆机的使用寿命和豆浆的口感，但影响不会太大。在选购时，加热方式不必太看重，作为参考项即可。

底盘式加热

底盘式加热又称隐藏式加热，符合热对流原理，加热更均匀。底盘加热的机器一般是双层杯体，底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热均匀导出，整个杯体加热豆浆，豆浆更能香浓。市面上的大部分豆浆机都采用了底盘式加热。

优点：1、口感更香浓；2、价格比较便宜。

缺点：加热速度快，但容易糊底。

立体环绕加热

这种加热方式和底盘加热差不多，只不过立体式加热是在杯壁上加了一圈加热丝，加热更均匀，而底盘加热是将加热盘直接附在底部。不过说句公道话，立体环绕加热更多的是商家的卖点，常见于高端豆浆机，性价比不高。

优点：1、不易糊底；2、容易清洗3、营养释放更充分。

缺点：价格稍高。

加热管加热

这种加热方式是指利用一个外置的可见的加热管进行加热。现在市面上比较少见，基本上都在低端的豆浆机中使用。缺点比较多，不建议购买。

缺点：1、加热管易损坏，不安全；2、加热不均；3、不易清洗。

3.杯体材质

杯体材质主要分两种：不锈钢和食品级塑料。从安全性来说两者是相当的，但是塑料材质的不易清洗，杯壁上容易染色。经过笔者的调查，市面上的塑料材质豆浆机非常少，都是比较低端的型号，功能较少，不建议购买。不锈钢的优点有很多，不用多说了，比如易清洗、防刮耐磨、保温效果好等等。

4.容量

豆浆机的容量一般分为以下几种：

3人及以下（0.8L-1.1L）：如果是自己独住或是两口之家，建议选择这个容量的豆浆机。根据笔者的亲身经验，每天早上放1L左右的水，做出的豆浆可以倒两碗，还会多出一点点。

4-5人（1.2L-1.3L）：这个容量的豆浆机比较适合多口之家，可选择的型号也多一些。但是有一点要提醒大家，鲜榨的豆浆存放的时间比较短，放在冰箱里最多两天，室温下最多半天。所以如果您在犹豫买容量小一些还是大一些的豆浆机，笔者还是建议您选择容量小一些的，一方面容易造成浪费，另一方面存放时间较的豆浆已经不卫生，会影响到您的健康。

5人以上（1.4L及以上）：容量越大越会对用电、清洗、存放空间造成影响，所以除非您有商业用途或者特殊需求，不建议选择大容量的豆浆机。

第一章豆浆机基础部件

1.1基础部件

1、杯体：主要用于盛水或豆浆。

2、机头：机头是豆浆机的总成，除杯体外，其余各部件都固定在机头上。

3、电热器：不锈钢材质，有加热管，加热盘，等根据豆浆机的形状而定，用于加热豆浆。

4、刀片：外形酷似船舶螺旋桨，高硬度不锈钢材质，用于粉碎豆粒。

5、网罩：用于盛豆子，过虑豆浆。由于无渣毋须过滤，网罩逐步退化

6、温度传感器

随着对制豆浆工艺提高和智能化水平提高的要求，原本全部集成在单片机中的控制机器运行的机械式的程序已经不能满足这一要求，急需能将豆浆内部情况反映给控制系统的传感器出现，温度传感器便被顺理成章地加入了豆浆机。它能够将豆浆温度实时传输给单片机，并不停地与人为设定温度比较以作出合理反应。

7、防溢电极

防溢电极和加热器是组合设备。当豆浆产生泡沫触及防溢电极时，防溢电极会与加热器组成回路从而向控制系统发出信号使加热器停止加热。这一设备的出现避免了豆浆溢出的尴尬，能主动向控制系统发出信号交由单片机处理后阻断加热器工作，是豆浆机控制原理的一大进步。

8、防干烧电极

随着豆浆机使用情况的增多，出于疏忽和一些其他情况，可能会导致在没有加入水和黄豆的情况下启动了机器。此时往往会烧毁加热器。为了避免这一情况的发生，豆浆机被加入了防干烧电极。它的控制原理和防溢电极类似，是豆浆机控制原理的一个部分

9、智能控制面板

后来为了提高机器的智能化水平，增加了控制面板，配合控制系统的不断改进，出现了很多可以根据用户特殊需要增加的功能，这些功能都在控制面板的按钮上显现出来。人为输入的指令会被反馈给控制系统，交由控制系统处理后发送给机器各个部件执行。

1.2工作原理

由于以前的豆浆机，磨浆要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，还要特别注意豆浆溢锅的问题，程序繁琐麻烦，给人们带来不便，针对这些情况拟定开发家用豆浆机全自动控制电路装置。家用豆浆机全自动控制装置是在单片机的程序控制下进行工作的。打浆时，插上电源插头，接通电源, 直接按“启动”键，控制电路控制豆浆机工作。先给黄豆加热，并由传感器检测温度，当温度达到75℃左右时，停止加热。启动磨浆电机开始磨浆，磨浆电机按间歇方式打浆：运转20秒后停止转运，间歇10秒后再启动打浆电机，如此循环进行打浆5次。磨浆完后，开始对豆浆加热，豆浆温度达到一定值时，豆浆上溢。当豆浆沫接触到防溢电极时，停止加热，间歇20秒后再开始加热，如此循环16次，豆浆加工完成，间歇10秒后发出音响信号。

其工作过程是：先将黄豆放入豆浆机的搅拌器滤网内，搅拌壶内倒入适量的水，装好搅拌机。接上电源，蜂鸣器鸣一声，提示已经接通电源，指示灯LED亮起，处于待命状态。按下全自动启动键START开始加热，当温度达到75℃左右时，停止加热；搅拌马达运转，将黄豆粉碎，豆浆过滤，而后马达停转，又开始加热，直到豆浆沸腾煮熟，停止加热，发出报警声，提示豆浆已做好。

第二章美的豆浆机

2008年中国第一台无网干豆制浆家用豆浆机在美的诞生，开启了家用豆浆机行业的革命，随着美的强大的研发实力和不断的技术创新，美的豆浆机真正的实现了家用豆浆机的安全，方便和实用，是无网干豆豆浆机的先驱和领航者。新一代全钢系列是更是现代家庭生活电器的首选。

2012年在中国家用电器品牌试评价活动中荣获豆浆机五强品牌。

2.1产品命名

熟磨豆浆机

生磨豆浆机

2.2美的核心技术

1.干制豆浆

豆浆是一种中国人喜爱的老少皆宜的传统美食，好豆浆的两大标准，色泽金黄有浮油。

一般早餐店卖的豆浆大部分是湿豆打磨，色泽呈白色，豆子经过久浸泡，营养流失，口感较差，像白开水。

美的豆浆机专业干豆制浆美的 豆浆机，精打细磨，营养不流失，原汁原味更香浓。

2.美的磨盘底盘

美的豆浆机采用磨盘底盘，完美仿照石磨研磨原理，增加食材与磨盘的研磨次数，达到反复研磨效果；磨盘一体化，热效率大大提高15%,加热均匀

3.美的生磨豆浆机

三叶五齿刀刃，旋转一次可搅打食材15次，增加食材的研磨次数，磨得更细；模仿锯齿磨出豆汁；刀片耐用

普通的无网豆浆机刀片采用四叶利刃短刀片，美的豆浆机采用直径75mm铬锰合金钢仿生石磨刀专业打干豆。利刃刀片像家里刀具一样使用久了刃口易磨损变钝，清洗时容易割伤手，豆浆打不细。仿生石磨刀是仿石磨纹路设计的锯齿形钝刀，刀片有正负15度的黄金切割角度设计，像钢钜一样使用越久越利，使用寿命更更耐用，豆浆打得精细香浓，营养释放更充分。美的豆浆机采用威灵电机，电机动力强，噪音低，更节能，使用寿命更。新一全钢系列采用最新的直流电机，噪音低，重量比传统交流电机减少40%，更轻巧，更技能，使用寿命更

4.美的生磨豆浆机—双速生磨技术

a.美的豆浆机仿生石磨刀高速旋转，形成自下而上旋转涡流；

b.涡流受内壁凸条（扰流筋）阻挡后反弹并向中心汇聚，形成另一股反向旋转涡流；

c.两股涡流就像旋转方向相反的石磨的上下两面,不停地转动；

d.豆子在两股涡流带动下，与仿生石磨刀形成千万次研磨，豆子营养释放彻底，豆浆口感柔滑细腻，营养更丰富。

1、制浆过程中，研磨器与两叶锯齿刀同时旋转，形成小空间负压，将所有食材被吸入到研磨器中进行充分研磨、口感更细腻；

2、研磨空间半径减小，食材撞击桶壁的概率大大降低，噪音大幅下降；

3、由于研磨器与刀片间转速不同美的 豆浆机，100倍内部速差（研磨器转速约100转/分钟，刀片转速约10000转/分钟）形成相对运动，配合研磨器的收口设计，使食材回旋得到反复研磨，增加了食材的研磨频次，提升研磨效率，有效缩短制浆时间。

5.美的双涡流增香熬煮技术

熬煮过程中，刀片低速旋转带动研磨器转动，更好的达到边慢搅边熬煮的动态模式，实现持续大火力加热、持续沸腾而不溢出，熬煮更充分更透彻；同时双速动态慢搅能使食物在桶内不断翻滚，杜绝糊底，清洗更便利。

好比洗衣机，动力搅拌更强劲，更均匀，衣服洗得越干净，同理，豆子营养香味萃取更彻底（衣服是纤维，被包裹的脏污类似于被裹覆的营养物质）。

6.全不锈钢豆浆机

传统的豆浆机采用PC塑料机头下盖，易染色，影响美观，有的甚至泡在豆浆中期蒸煮会析出有毒物质严重影响豆浆口感，塑料使用久了易老化破裂。

美的新一代全钢系列所有接触豆浆的部分均采用日本进口304医用不锈钢。钢质细密，拉丝均匀，无断裂无气泡无缝隙，不容易挂渣，滋生细菌。美观大方，防锈，抑菌，清洗方便健康，豆浆保持原汁原味。双层不锈钢桶身设计，防烫保温，结实耐用，降噪音。

2.3美的豆浆机人性化

1.掉电记忆

选到“豆花豆腐”功能，插电运行，等转动后，拔掉电源，再插上，继续运转。

2.中途加料

配合有显示屏幕倒计时的机器，倒计时10分钟开始的时候，根据食材所需时间添加。

———END———
限 时 特 惠： 本每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全资源免费下载 
优惠码（不再需要）： xnbaoku