admin 生活百科 2023-02-24

最吸引吃货的广告语-餐饮界不可不知的5大短视频营销秘籍

新餐语，聚焦“互联网+餐饮”

上一期我们提到，短视频营销创造了一个又一个的营销神话，一跃成为餐饮营销界最闪耀的新星。它不仅打破了餐厅传统的推广模式，也打破了餐饮经营者固有的思维模式。预计到2020年，短视频内容驱动广告规模将达600亿。短视频营销已成为当今移动互联网新的蓝海，为餐饮经营者带来前所未有的机遇！

那么，如何使你的短视频逼格甚高且备受关注呢？请看餐饮界不可不知的5大短视频营销秘籍。

一，注重“态度”表达

年轻消费者越来越注重“自我态度”的表达。作为与时俱进的餐饮商户，想要更加贴近年轻受众，就需要建立符合目标受众的性格定位、心理认同和审美情趣。做有“态度”的产品，才能激发起他们的共鸣。

那么，什么是“态度”？餐饮商户该如何在短视频中传递属于自己产品的“态度”呢？

“态度”，是对特定对象（人、观念、情感或事件等）所持有的稳定的心理倾向。这种心理倾向蕴含着个体的主观评价以及由此产生的行为倾向性。你也可以理解为：“态度”是一种生活方式，用你所倡导的生活方式去引导年轻人在消费方面的原则、思想、愿望、情绪及行动，并把这些当做是生活目的和人生价值的侧写。

怎样才能用短视频展现出你产品的“态度”呢？

首先，提炼产品的“态度”主张。主张一定要鲜明，与受众心态相结合。例如，以创始人的性格特征作为产品“态度”的蓝本，以此来吸引与其性格相似或是被这种性格特质所吸引的受众。西安有家名为“酒肉行·生烤”的餐厅，从主题立意、餐厅装修、VI标识、菜品研发、营销活动均是以其主要创始人“优雅、痞痞坏坏、不拘小节”等性格特征为蓝本，提炼出了“雅痞”这一有代表性的态度主张，从而吸引了一大批追随者。

其次，传递产品“态度”的形象表达。在短视频中入镜能表达“态度”的具体形象，例如slogan、代言人、标语等，找到切入点，更深入地传递出所倡导的“态度”内涵。

当你要拍摄属于自己的短视频时，需要你花时间花心思想，你所想要表达的是一种什么“态度”，或者说你想让别人追随的是一种什么样的生活方式。这个时候，将品牌理念与“态度”结合在一起就显得无比自然，当你和受众在同一思想、同一维度的时候，才能更容易获得广泛认同与狂热追捧。

二，一次只传播一个“点”

在这个资讯爆炸的时代最吸引吃货的广告语，亮点太多，就意味着没有亮点。营销的过程也是取舍的过程，根据你要传播的主题，找准在这段视频中想要突出的“点”，舍去其他不相关的信息：是提供有趣、好玩的内容，还是介绍独具一格的特色；是主打超值、实惠的价格，还是诱人的卖相；是突出产品原料的品质，还是展示独特的操作技法……总之，找准一个“点”挥出的拳头，反而要比面面俱到达到的效果好很多。

举个例子：多年前一个日本蛋包饭的短视频火遍网络，很多中国游客甚至为了体验这款蛋包饭专程去日本旅游。视频中，当厨师轻轻用刀划开金灿灿的蛋皮，展现出整颗蛋包饭灵魂的时候，相信绝大多数看客像我一样，即使隔着屏幕也忍不住咽起了口水，并在之后很一段时间里都念念不忘。这是一个典型的通过产品卖相进行传播的案例，观众们也许不会记得厨师精湛的技法，不会记得餐厅优雅的环境，但唯独会记得那个刚被切开的蛋包饭以及那些伴随而来的由衷赞叹。

值得注意的是，这里我们说的是减少单次“点”的传播，是因为受众们记不住太多的“点”。但是如果你能提炼的“点”很多，那么恭喜你，你不会缺乏内容素材。这时候你大可以制作一个系列，每个短视频只针对一个“点”，通过量去达到质的改变。这个质，也许是品牌力的提升，也许是对销售力的反哺。

三，脑洞不开，流量不来

要想获得核裂变式的传播量，就需要用创意打造你的短视频，就是我们经常说的“开脑洞”。

纵观现在几个比较火的短视频：养乐多特调网红款，养乐多加七喜的搭配，味道就能好到“飞起来”；摔碗酒，喝完酒把酒碗往地上一摔，甭管你是白面书生还是温软妹子，分分钟就有种梁山好汉的既视感；海底捞西红柿牛肉饭，搭配几种免费调料，一款新的平价美食应运而生；黄龙溪扯面哥，用一种妖娆造作的扯面姿势，完成了商家乃至自身的完美逆袭。正是这种脑洞大开的创新，让人们趋之若鹜，竞相模仿。脑洞开得越大，流量来得越多。

需要注意的是，脑洞虽要开，但也不能随便开。比如最吸引吃货的广告语，前段时间有家火锅店主打的“上上下下的火锅神器”，其实是一个可从锅底自动升降的托盘，省去顾客“捞菜”的过程。可火锅这种产品，其乐趣就在于煮与捞的核心过程，就像吃瓜子享受的是嗑瓜子皮那一声脆响。如果把这个经典的过程都省去了，看似开了脑洞，进行了创新，但其实丧失了火锅的灵魂，反而让食客觉得“扫兴”，因此大家并不买账。

如何才能使你的创新被大众接受？在新餐语看来要注意以下三方面原则：

在满足顾客需求的前提下，创造新的消费场景和新的消费体验；创意要具有积极正面的形象，与品牌核心形象契合，并具有巨大的传播力；创意要让顾客听得见，看得懂，记得住，最重要的是能互动。

想想你自己的产品，是否有值得创新的地方？如果自己想不到，那么你可以借助千万网友的力量，你要做的，只需要提供诱人的礼品。当然，礼品最终也是完成线下导流的一个营销工具而已。

四，进行有效推广

有了好的短视频内容，接下来就应该进入推广环节了。推广要怎么做才能称之为“有效”，并跻身为浏览次数在数十万以上的热门视频榜单中？让新餐语教你3招必杀技。

每个视频平台都有自己的定位及特色，比如你的视频属于贴片广告，建议你选择优酷、腾讯、爱奇艺等平台，这些平台不仅覆盖面广，而且到达率高；如果你做的是UGC，推荐你发布在抖音、快手、火山小视频等平台，这些平台的受众多为年轻人，有猎奇偏好，容易造成热点，形成病毒式传播；如果是互动模式的flash视频，那信朋友圈可能更适合你，借助技术，很容易使受众参与其中，拥有良好的互动体验，从而引发裂变式的传播。

标题不要弄成赤裸裸的广告，要取得有悬念，甚至可以使用假标题来激起受众的好奇心。例如：利用自带“威胁”属性的词语、制造刺激点或矛盾点、与受众利益密切相关等。经典标题案例有《如果你看到XXXX（菜名），千万不要点》、《揭秘！一道菜竟然卖XXXX元》、《一生必吃的X道菜》等，都可以借鉴。

选择大V：联系与视频主题相关的大V，有条件的可以花钱做视频植入；论坛发帖：选择合适的主题在相关论坛上发帖，并嵌入视频；炒热话题：多开几个马甲，制造评论，炒热话题；自媒体：在自媒体上进行分享；身边朋友：发动身边朋友，让其尽量转发；优化缩略图：缩略图要清晰，最好要有人脸或帅哥美女脸，每隔几个小时更换一下缩略图，制造新鲜感；设定标签：视频发布初期，建议不设置标签，这么做的目的是让受众只关注你的内容，而不跳转到和你的品牌“相关”的视频中，当流量开始减少时，添加更多标签，让受众更容易从搜索引擎中找到你的视频；指标/跟踪：在每段视频网址后添加”?video=1”，这样可以通过统计工具跟踪到外来链接。

有了以上几个必杀技，相信你的短视频定能在众多同质化产品中脱颖而出，获得丰厚的流量回报。

五，专注产品才是最好的营销

说一千道一万，再好的营销，都必须建立在好产品的基础上。尤其是餐饮商户，品质和口味才是关键，切不可舍本逐末。

一个典型的案例是沈阳一家咖啡馆，老板不好好研究如何提升咖啡品质，反而花了100多万在装修上，目的是让妹子过来拍照以带动宣传。将咖啡店核心竞争力定位在拍照上，脱离了餐饮的本质，还不如做成影楼或取景地，它的失败也是理所应当的。

产品跟不上，传播出去的也只能是负面信息，更谈不上增加品牌价值，反哺销售的作用，所以，餐厅的关注点，最终还是要放在打磨产品上。

如果你的餐厅暂时还没有配备短视频营销的专业人才，或是还不具备短视频策划、拍摄和推广的能力，还是那句话，专业的事最好交给专业的团队去运营。毕竟短视频营销虽然人人都能玩，却不是人人都可以玩得好。现如今，所有的行业都是娱乐业，餐饮业更是无法幸免。餐饮品牌，只有和消费者玩起来，让消费者“嗨”起来，未来才能捕获消费者的芳心，进而在残酷的市场竞争中脱颖而出！